Calyx Coffee Roasters

칼릭스(Calyx)는 스페셜티 원두 고유의 가치를 탐구하는 브랜드입니다.

'칼릭스'라는 이름에는 식물이 처음 싹을 틔우는 순간부터 한 알의 커피 체리가 붉게 무르익기까지의 생명력 넘치는 과정이 담겨 있습니다. 꽃받침이 꽃잎을 받쳐주듯, 대자연이 품은 커피의 잠재력을 온전히 피워내는 것. 그것이 칼릭스가 존재하는 이유이자 변하지 않는 철학입니다.

인위적인 가공 향이나 자극적인 맛을 좇기보다는, 원두가 품은 고유의 섬세한 ‘결’을 선명하게 드러내는 로스팅을 지향합니다. 고객이 한 잔의 커피가 지나온 여정을 온전히 이해할 수 있도록 원산지, 품종, 가공 방식, 로스팅 프로파일을 명확히 기록하고, 컵에서 느껴지는 순수한 향미를 중심으로 커피를 소개합니다.

경기도 수원에 자리한 칼릭스 로스터리는 산지의 토양과 기후, 농장의 철학, 그리고 가공 방식이 빚어낸 향미를 왜곡 없이 있는 그대로 전달하는 공간입니다.

언제나 신선한 커피를 제공하기 위해 소량 단위로 정성껏 준비하며, 재고 상태는 투명하게 관리합니다. 로스터의 손길을 거친 원두를 누구나 가장 맛있게 즐기실 수 있도록 칼릭스만의 핸드드립 레시피를 함께 제공합니다.